Salmonella Nedir? Nasıl Bulaşır?

Salmonella Nedir?

“Salmonella“, Salmonella bakterisinden kaynaklanan ishal ve karın ağrılarıyla hastalandığınızda yaygın olarak kullandığımız isimdir (gastroenterit).

Ayrıca, tifo ateşi gibi farklı Salmonella bakterisi türlerinden kaynaklanan diğer hastalıklardan ayırt etmek için salmonelloz olarak da adlandırılır.

Salmonella kaparsanız başınıza neler gelir?

Salmonella kaptığınızda, bu, yeterli miktarda bakterinin mide asidinizin ve bağışıklık sisteminizin üstesinden gelerek sizi hasta etmek için geçtiği anlamına gelir. Salmonella bakterileri, bağırsaklarınızı kaplayan hücreleri istila edip yok eder. Bu, vücudunuzun suyu emmesini zorlaştırır ve bu da size karın krampları verebilir. Su, vücudunuzdan ishal şeklinde çıkar.

Salmonella için kimler daha yüksek risk altındadır?

Herkes salmonella kapabilir, ancak yaşınıza, yaşam koşullarınıza ve belirli hastalıklara ve ilaçlara bağlı olarak enfeksiyon veya ciddi hastalık riski daha yüksek olabilir.

Salmonella kapma riskiniz artar eğer:

Yüksek riskli hayvanların yanında yaşıyor veya çalışıyorsanız. Bu, tavuklar, ördekler, kaplumbağalar ve kertenkeleleri içerir.
Antasit alıyorsanız veya yakın zamanda antibiyotik aldıysanız. Bu ilaçlar, salmonellaya karşı savunmanızı düşürür ve hasta olmayı kolaylaştırır.
İnflamatuar bağırsak hastalığınız (IBD) varsa. IBD’nin neden olduğu hasar, enfeksiyon kapmayı kolaylaştırır.
5 yaşın altındaysanız.

Salmonella enfeksiyonundan ciddi hastalık riski daha yüksektir eğer:

65 yaşın üzerindeyseniz veya 12 ayın altındaysanız.
Bağışıklık sisteminiz zayıfsa (HIV, kemoterapi veya diğer hastalıklar ya da ilaçlar nedeniyle).
Orak hücre hastalığınız varsa. Orak hücre hastalığı, salmonellanın nadir bir komplikasyonu olan osteomiyelit riskini artırır.

Salmonella salgınlarının bazı yaygın nedenleri nelerdir?

Birçok gıda türü salmonella salgınlarına neden olmuştur, bunlar arasında fıstık ezmesi, paketlenmiş etler, dondurulmuş gıdalar ve sebzeler bulunmaktadır. Hayvanlardan kaynaklanan salmonella salgınları ise evcil kaplumbağalar, kertenkeleler, tavuklar, kirpiler ve kobayları içermektedir.

Salmonella Semptomları ve Belirtileri Nelerdir?

Salmonella zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?

Salmonella belirtileri, Salmonella bakterisine maruz kaldıktan birkaç saat ila birkaç gün içinde ortaya çıkabilir. Salmonella belirtileri, mide ve bağırsaklarınızı etkiler ve şunları içerir:

İshal (bazen kanlı).
Ateş.
Karın ağrısı veya kramplar.
Bulantı ve kusma.
Baş ağrısı.

Bu belirtilerden bazılarına veya hepsine sahip olabilirsiniz.

Salmonella’da her zaman kusar mısınız?

Hayır, Salmonella zehirlenmesi olduğunda her zaman kusmazsınız. En yaygın belirtiler ishal ve ateştir, ancak bazen kusabilirsiniz.

Salmonella dışkısı nasıl görünür?

Salmonella kaptığınızda, dışkınız genellikle sulu olur ve sık sık gitmek zorunda kalabilirsiniz. Dışkınızda kan olabilir. Dışkınızda kan varsa, sağlık hizmeti sağlayıcınıza danışın veya onu ziyaret edin.

Salmonella’ya ne sebep olur?

Salmonella zehirlenmesi, Salmonella bakterileri tarafından oluşur. Vücudunuza yok edebileceğinden daha fazla Salmonella bakterisi girdiğinde, ateş, ishal ve diğer mide (gastrointestinal) sorunlara yol açan bir enfeksiyon kaparsınız.

Salmonella bakterileri insanların ve hayvanların bağırsaklarında yaşar, ancak yediğimiz, içtiğimiz ve dokunduğumuz şeyler de kirlenebilir. Bu kirlenmiş şeyler arasında şunlar bulunur:

Çiğ yumurtalar ve yumurta kabukları.
Çiğ kırmızı et, deniz ürünleri ve kümes hayvanları.
Meyve ve sebzeler.
Pastörize edilmemiş süt veya peynir.
İşlenmemiş su.
Hayvanların tüyleri, tüyleri, pulları, derisi ve dışkısı (feces) ile yaşadıkları yerler.
Salmonella bakterileri ile enfekte birinin etrafındaki yüzeyler.

Salmonella nasıl kapılır?

Salmonella kapmanın en yaygın yolu, yeterince pişirilmemiş gıda veya yanlış gıda hazırlığıdır; örneğin:

Çiğ veya az pişirilmiş et, kümes hayvanları, deniz ürünleri veya yumurta yemek.
Kirlenmiş meyve ve sebzeler yemek.
Kirlenmiş su veya pastörize edilmemiş süt içmek.
Gıda hazırlarken ve yerken ellerinizi yıkamamak.

Ayrıca, Salmonella bakterileri ile enfekte hayvanlardan ve insanlardan da salmonella kapabilirsiniz. Bir hayvana dokunduğunuzda, Salmonella bakterilerini ellerinize alabilir ve ardından bunları ağzınıza aktarabilirsiniz. Neredeyse her hayvan, Salmonella enfeksiyonu yaşayabilir veya tüylerinde, tüylerinde, pullarında veya derisinde Salmonella bakterileri taşıyabilir. Bu, şunları içerir:

Amfibi hayvanlar (kurbağalar ve toadlar).
Sürüngenler (kaplumbağalar, kertenkeleler ve yılanlar).
Kuşlar (tavuk, ördek, hindi ve yaban kuşları).
Çiftlik hayvanları (inekler, keçiler, koyunlar ve domuzlar).
Evcil hayvanlar (köpekler, kediler, kuşlar ve küçük hayvanlar).

Salmonella hangi yiyeceklerde bulunur?

Neredeyse her çiğ gıda Salmonella bakterileri ile kirlenmiş olabilir, ancak çoğu insan çiğ veya az pişirilmiş kümes hayvanları veya yumurtalardan hasta olur.

Salmonella’nın bir kokusu var mı?

Hayır, Salmonella bakterilerinin bir kokusu yoktur. Salmonella bakterileri ile kirlenmiş yiyecek genellikle normal kokar ve görünür.

Salmonella bulaşıcı mı?

Evet, salmonella bulaşıcıdır — bir kişiden veya hatta evcil hayvanınızdan Salmonella enfeksiyonu kapabilirsiniz. Tuvalete gittikten sonra veya hastayken ellerinizi yıkamazsanız, yüzeyleri ve gıdaları kirletebilir ve Salmonella’yı diğer insanlara yayabilirsiniz.

Salmonella Teşhis ve Testler

Salmonella nasıl teşhis edilir?

Salmonella, dışkı (dışkı), kan veya diğer örneklerin testi ile teşhis edilir. Sağlık hizmeti sağlayıcınız fiziksel bir muayene yapacak ve belirtileriniz ile sağlık geçmişiniz hakkında sorular soracaktır.

Salmonella teşhisi için hangi testler yapılacaktır?

Dışkı örneği. Genellikle evinizin mahremiyetinde dışkınızdan bir örnek verirsiniz. Sağlık hizmeti sağlayıcınız size steril bir kap ve örneği nasıl toplayacağınız hakkında talimat verecektir. Bir laboratuvar, örneği Salmonella bakterilerinin belirtileri için test edecektir.
Kan örneği. Sağlık hizmeti sağlayıcınız kolunuzdan bir iğne ile kan alacaktır. Bir laboratuvar, kan örneğinizden Salmonella bakterilerini kültürlemeyi (büyütmeyi) deneyebilir.
Diğer örnekler. Sağlık hizmeti sağlayıcınız, Salmonella test etmek için idrar gibi diğer vücut sıvılarını veya yaradan (apses) alınan bir örneği kullanabilir.

Yönetim ve Tedavi Salmonella nasıl tedavi edilir?

Genellikle salmonella için ilaçla tedavi edilmezsiniz. Eğer ciddi şekilde hastaysanız veya komplikasyon riski yüksekse, sağlık hizmeti sağlayıcınız size antibiyotiklerle tedavi edecektir. Şiddetli ishaliniz varsa, hastaneye yatırılmanız gerekebilir.

Bol sıvı içmelisiniz. Dehidrate olduysanız, sağlık hizmeti sağlayıcınız size IV sıvıları verebilir.

Salmonella tedavisinde hangi ilaçlar kullanılır?

Eğer Salmonella enfeksiyonu için antibiyotik ihtiyacınız varsa, sağlık hizmeti sağlayıcınız şunları reçete edebilir:

Siprofloksasin.
Seftriakson.
Trimethoprim-sulfametoksazol (TMP/SMX).
Azitromisin.

Salmonella belirtilerini nasıl yönetebilirim?

Salmonella belirtilerini yönetmenin en önemli yolu, dehidrasyonu önlemek için bol sıvı içmektir. Sizi nemli tutmaya yardımcı olan sıvılar şunlardır:

Su.
Spor içecekleri.
Su eklenmiş %100 meyve suları.
Et suyu.
Ağız yoluyla rehidrasyon çözümleri (örneğin Pedialyte).

Yetişkinler için, loperamid (Imodium) ve bizmut subsalisilat (Pepto-Bismol, Kaopectate) gibi reçetesiz ilaçlar ishalin durmasına yardımcı olabilir. Çocuklara veya bebeklere ishal ilaçları vermeden önce pediatristinize danışın.

Salmonella kendiliğinden geçebilir mi?

Salmonella genellikle kendiliğinden geçer, ancak öncelikle birkaç gün belirtilerle başa çıkmanız gerekebilir. Dehidrate olmamak için bol sıvı içtiğinizden emin olun.

Salmonella’dan Nasıl Korunabilirim?

Salmonella riskinizi, güvenli gıda hazırlama uygulamalarına uyarak ve hayvanlar etrafında dikkatli olarak büyük ölçüde azaltabilirsiniz.

Salmonella riskinizi azaltmak için güvenli gıda hazırlama uygulamaları

Pişirme ve pastörizasyon, gıdalardaki Salmonella bakterilerini öldürür. Gıda hazırlarken salmonella riskinizi azaltmanın birkaç yolu vardır:

Hasta olduğunuzda başkaları için yemek yapmayın.
Tuvalete gittikten sonra her zaman ellerinizi sabun ve su ile yıkayın.
Gıda hazırlamadan veya yemeden önce ve sonra ellerinizi yıkayın.
Gıda hazırlama ve yemek yüzeylerini ile aletlerini kullanmadan önce ve sonra yıkayın.
Yemeden önce gıdaları güvenli bir sıcaklığa pişirin.
Çiğ et, kümes hayvanları, deniz ürünleri veya yumurtalarla çalışırken başka herhangi bir gıda ile uğraşmayın.
Sebzeleri ve meyveleri kesmeden, yemeden veya pişirmeden önce yıkayın veya soyun.
Et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini mümkün olan en kısa sürede buzdolabında saklayın veya dondurun.
Pastörize edilmemiş süt veya pastörize edilmemiş süt ile yapılmış yiyecekleri içmeyin.
İşlenmemiş su içmeyin veya işlenmemiş su ile hazırlanmış yiyecekler yemeyin. Suyun işlenip işlenmediğinden emin değilseniz (örneğin, seyahat ediyorsanız), içmek ve yemek pişirmek için şişe su kullanın.

Salmonella riskinizi azaltmak için güvenli hayvan muamelesi

Neredeyse her hayvan, Salmonella enfeksiyonu yaşayabilir veya tüylerinde, tüylerinde, pullarında veya derisinde Salmonella bakterileri taşıyabilir. Enfekte hayvanlar mutlaka hasta görünmeyecektir. Tavuklar, ördekler, kaplumbağalar ve kertenkeleler, Salmonella enfeksiyonu taşıma riski en yüksek olan hayvanlardır.

Hayvanların taşıdığı Salmonella bakterilerinden korunmak için yapabileceğiniz birkaç şey vardır:

Hayvanlara (evcil hayvanlar dahil) veya onların yiyeceklerine, su kaplarına, tuvalet kutularına, dışkısına, kafeslerine veya oyuncaklarına dokunduktan sonra ellerinizi sabun ve su ile yıkayın.
Hayvanlara dokunduktan sonra ellerinizi ağzınıza götürmeyin veya elinizi ağzınıza koymayın. Tüylerine, tüylerine, pullarına veya derilerine öpmeyin.
Bağışıklık sistemi zayıf olan veya 65 yaşından büyük ya da 5 yaşından küçük iseniz, yüksek riskli hayvanlarla temasta bulunmamalısınız.
Yüksek riskli hayvanların yanında veya yaşadıkları yerlerde yemek yemeyin veya içmeyin.
Evcil hayvanınızın yaşam alanını (örneğin akvaryum, kafes veya teraryum) mümkünse dışarıda temizleyin. Evcil hayvanınızın yaşam alanını, oyuncaklarını veya kaplarını temizlemek için mutfak lavabosunu kullanmayın.